こんにちは！ボス猿です！
『雷雨ときどき晴れ』へのご訪問ありがとうございます。
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本日のお話
昨日は、とっても寒かったですねー。12月も半ばにかかり、当たり前と言えば当たり前なんですけどね。なんだか急に寒くなった感があります。
うーん、毎年同じようなこと言ってる気もするんですけどね（笑）
今週に入ってからは，朝起きてから寝るまでほぼ丸々1日リビングのエアコンがつきっぱなしです。流石に寒い。
ボス猿家には床暖もありますが，やっぱり床暖だけだと寒い気がする。。。温めるまでに時間がかかりますしね。。。
なので，やっぱりエアコンです。
今月の電気代は恐ろしいことになっているのではないでしょうか。。。
さて，昨日のお弁当にリンゴも持っていた長女。喜んでくれてました☆なので，今日も入れてみました。今日は，昼から長女の個人懇談があるだけで，午前中は特に用事もないし，それほどバタバタしてませんから。。。
懇談では，どんなお話があるかな。。。
本日12月14日(木)の献立
・白米
・キャベツと大根の味噌汁
・冷ややっこ
・切り干し大根のサラダ
・煮込みハンバーグ
長女のお弁当↓
本日の副菜は切り干し大根のサラダです。
切り干し大根って，煮物が多いんですが，サラダでもとってもおいしいんです。手間も水で戻すだけですからかかりません。
【切り干し大根のサラダ】
・切り干し大根
・きゅうり
・塩
・ツナ
・ポン酢
①切り干し大根をたっぷりの水で戻します。(煮物の時よりも，しっかり戻してください。)
②きゅうりを輪切りにし，塩もみしておきます。
③①と水気をしっかりと切った②，ツナを合わせ，ポン酢をかけて混ぜ合わせれば完成です。ポン酢の代わりにマヨネーズで作っても美味しいですが，ボス猿家の定番はポン酢バージョン。さっぱりしていておいしいです。
【煮込みハンバーグ】
・ひき肉(煮込んでしまうので，なんのひき肉でも大丈夫です。ボス猿家では常備しているのが豚ひき肉なので，いつも豚ひき肉で作っています。)
・玉ねぎ
・にんじん
・パン粉
・塩コショウ
・水
・鶏がらスープの素
・ケチャップ
・ヨシダソース
①玉ねぎとにんじんをすり下ろします。
②ひき肉と①パン粉を合わせて塩コショウをしてこねます。
③②を好きな大きさに形成し，油をしいたフライパンに並べていきます。
④両面を適当に焼いたら，水を入れ調味料で調味します。
⑤汁気が半分ほどに煮詰まれば完成です。
ポイントはやっぱり，玉ねぎとにんじんのすりおろし！ハンバーグも柔らかくなり，甘みも出て，そしてみじん切りよりラクチンです。玉ねぎを炒める必要もありません♡
焼き時間もそんなに必要ありません。そのあと煮込んでいきますから☆
今日は煮込み過ぎてしまい、焦げ付き寸前でした（笑）
子供が生まれるまでは，絶対ハンバーグは大根おろしで食べる派だったのですが，子供が食べられるようになってからは，もっぱら煮込みハンバーグに変わりました。火の通りも心配する必要ないですし，子供もよく食べてくれますからね☆
是非お試し下さいね。
本日も長い文章を最後まで読んでいただき，ありがとうございました。
またご訪問いただければ幸いです。
ボス猿。
